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Muffins léger à la vanille et aux raisins secs
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Zpoopy
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MessagePosté le: Mer 13 Nov - 13:26 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Muffins de régime, très bons et bonne conservation :
http://agothtaleofdiyandmakeup.wordpress.com/2013/11/13/recette-de-cuisine-muffins-aux-raisins-secs-et-a-la-vanille/
et rigolos aussi

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MessagePosté le: Mer 13 Nov - 13:26 (2013)    Sujet du message: Publicité

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poopie200
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MessagePosté le: Jeu 14 Nov - 08:27 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Miam ! Ca a l'air délicieux !
Je crois que si j'essaye je tremperai les raisins dans du rhum !! Mais chuuutt faut pas le dire.
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Zpoopy
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MessagePosté le: Ven 15 Nov - 20:05 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Héhé, tu nous montreras le résultat ? Hips !
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poopie200
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MessagePosté le: Lun 25 Nov - 14:14 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Vi vi je vous montrerais si j'en fais ! Mais promis je n'en ferai que pour moi ! pas pour ma belle fille (9 ans c'est un peu tôt pour le rhum !) elle je lui en ferai des sans alcool !
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Jolie Plume Bleue
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MessagePosté le: Mar 3 Déc - 22:14 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Génial merci de la recette !

Justement, je cherchais une bonne recette de muffins car la mienne était pas top.

Est ce que tu penses qu'on peut remplacer la levure chimique par un autre agent levant comme du levain ou un autre ?
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Zpoopy
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MessagePosté le: Mer 4 Déc - 11:05 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

si tu fais avec du levain, ça change les proportions, les temps de pause pour faire lever la pâte... dis-nous le résultat si tu essayes, mais je pense qu'avec du levain il vaut mieux chercher vers les recettes de brioche !
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Jolie Plume Bleue
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MessagePosté le: Dim 8 Déc - 10:23 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Merci zpoopy pour ta réponse.

C'est vrai que cela m'embête d'utiliser de la levure chimique car je ne sais pas vraiment ce qu'il y a dedans. Je sais qu'il y a du bicarbonate de soude mais après .. faudrait voir si je peux trouver cela. Mais cela m'inspire pas trop confiance. D'où essayer de trouver une alternative.

Je vais essayer bien vite ta recette mais je ne sais pas si je vais pas craquer et mettre du chocolat dedans ... c'est moins light évidemment mais c'est tellement bon !!!
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Zpoopy
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MessagePosté le: Dim 8 Déc - 12:32 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Qu'est ce qui t'embête dans la composition de la levure alsacienne ? le fait qu'il y ait écrit "chimique" sur le paquet ? Il existe divers compositions, mais jamais rien vu de bien méchant dedans. Ma mère fait une recette de pain irlandais au bicarbonate de soude, mais c'est pas hyper digeste...
Perso, je vais peut-être passer pour une dingue, mais j'ai toujours une pensée pour le levain quand j'en utilise, parce que pour le coup je le tue en le cuisant, donc j'essaye de ne pas utiliser que ça. Bon après on bouffe aussi des insectes en bouffant de la salade, donc je m'empêche pas de dormir pour ça la nuit non plus.
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Jolie Plume Bleue
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MessagePosté le: Ven 13 Déc - 19:00 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Oui je comprends bien ce que tu dis qui n'est pas faux.

Ceci étant, je suis une acharnée moi lool !!!! C'est pas tant qu'il y ai écrit chimique car il peut y avoir des trucs bien. Mais aussi surtout que je n'ai pas pris le temps de regarder ce qu'il y a vraiment dedans.

Mais t'a raison que si on s'arrête sur tout, on ne mange plus rien !

Mais rien qu'à l'idée de manger des insectes, ca me passe partout. Il parait que c'est l'avenir de l'alimentation (tu pense tiens ! ) ....

En revanche, est ce que tu peux m'expliquer ta pensée sur le levain qui meurt par la cuisson ? Tu penses alors que le levain est comme un être vivant en fait ?

En tout cas, ça remet pas en cause cette super recette que je vais faire ce week end si j'ai le temps ou le week end prochain. C'est trop bon !!!
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Zpoopy
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MessagePosté le: Ven 13 Déc - 20:56 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Oui, le levain est un organisme vivant, qui se nourrit de sucres pour se développer (ce qui fait gonfler) mais meurt quand la chaleur est trop élevée (c'est pour ça qu'il ne faut pas faire lever à four trop chaud, ça tue le levain et ça ne monte pas).

Je ne suis plus végétarienne depuis un bail, donc j'ai pris beaucoup de recul sur tout ça, mais j'essaye de faire la part des choses et d'être consciente qu'on ne peut pas être parfait. Je déteste la mode actuelle de faire culpabiliser tout le monde sur tout et n'importe quoi, genre dès que tu fais un truc ou mange un machin, tu es responsables de l'apocalypse...

Tu me diras ce que tu penses de la recette !

Pour ce qui est des insectes, on en mange déjà en fait, sans s'en rendre compte et on survit très bien ! On en avale quand on respire, sur les fruits et légumes...
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Jolie Plume Bleue
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MessagePosté le: Sam 14 Déc - 13:29 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Merci de ta réponse zpoopy !

J'eus aussi été végétarienne mais il de cela très longtemps. Ceci dit, au contact de viandosaures il est difficile de tenir et de faire comprendre la démarche. Puis j'ai craqué et j'ai replongé même si finalement, je mange très peu de viande.

Merci aussi de l'info sur le levain. J'ai commencé à faire du pain au levain il y a de cela un peu de temps et finalement, cela est super d'apprendre encore des choses sur ces ingrédients. J'ai d'ailleurs lu un article assez intéressant d'un cardiologue sur le blé et qui expliquait qu'arrêter le blé permettait d'être en bien meilleure santé, avoir plus d'energie , baissait le taux de sucre dans le sang, le cholestérol etc ... Mais bon, arrêter le blé c'est carrément super compliqué je trouve.

Mais c'est sûr que si tu regardes vraiment tout, tu ne manges plus rien ... c'est triste d'en être là sur cette planète.

Pour les insectes, je préfère même pas y penser .... ça me passe partout ....

Je pense pas que j'aurais le temps de faire cette recette ce week end, mais je pense en fin de semaine prochaine. Je posterai les résulats (s'ils sont pas trop ratés lool).
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poopie200
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MessagePosté le: Lun 16 Déc - 08:56 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

J'avais déjà lu un truc sur les insectes que l'on avale sans le savoir. Apparemment c'est surtout la nuit et il paraît qu'on a tous mangé des araignées et ça c'est dégueu... pouahhhhhhh
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Jolie Plume Bleue
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MessagePosté le: Lun 23 Déc - 19:35 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Tu m'étonnes poopie200, rien que d'y penser ca me passe partout ! Il parait que c'est ce qui nous restera quand nous ne pourrons plus rien cultiver sur terre.

Et pourtant, il y a plein de pays, encore aujourd'hui où les insectes sont très appréciés voire des mets rares. J'avais vu à la tv une vieille femme en indonésie qui préparait un rajout de migale.

Il y a même des supers riches qui paient ça super chers. Dans le même genre les asiatiques qui paient des fortunes pour consommer des nids d'Hirondelles.

Moi ça me dépasse mais bon, tous les goûts sont dans la nature
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Zpoopy
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MessagePosté le: Lun 23 Déc - 20:32 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Je pense qu'au final, l'instinct de survie prime, quand on a faim on mange ce qu'on trouve... nous avons la chance d'être dans une société qui a suffisamment de nourriture et qui peut donc se permettre de faire la difficile, on est éduqués comme ça, mais je suppose que si on se retrouvait le ventre vide, on finirait par s'y mettre.
Le truc le plus moche que j'ai vu sur un étal jusqu'à présent, c'est la murène, ça a vraiment une tête horrible 
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Jolie Plume Bleue
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MessagePosté le: Dim 29 Déc - 22:43 (2013)    Sujet du message: Muffins léger à la vanille et aux raisins secs Répondre en citant

Tu as sans doute raison zpoopy, on est conditionné par notre environnement et notre éducation. Si nous n'avions connu que cela, ça ne nous choquerait surement pas pareil ... je sais pas trop en fait.

J'ai déjà vu une murene vivante dans la petite boite à image de mon salon et c'est déjà pas beau. J'imagine même pas en vrai et mort loool.

Sinon, j'avais deux questions : ta recette est pour combien de personnes ou combien cela fait de muffins ?

Et la deuxième : Est ce que tu penses que je peux ajouter des pepites de chocolat au lieu des raisins histoire de mettre un peu de chocolat ou alors en rajouter un peu en poudre ?

Merci
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